- 現在地
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- ㈲高本農場
所在地 兵庫県朝来市和田山町
- 人数
- 4名
- 面積
- 23ヘクタール
- 受賞歴
- 2005年 全国食味鑑定コンクール 金賞（ヒノヒカリ）、お米甲子園 新品種部門「ヒカリ新世紀」2年連続優勝(2012、2013年)
代表者プロフィール
| 名前 | 高本知宣 | 年齢 | 46歳 |
|---|---|---|---|
| 血液型 | B型 | 星座 | やぎ座 |
| 就農歴 | 21年 | 趣味 | スキー、スノーボード |
- 漬物
- コウノトリ育む農法のお米は味わい深いお米です。
農家が語る「美味しさの秘密」とは
気候
昼間と夜間との温度差が特に激しく、毎年秋から春にかけて雲海が毎日のように発生するほどです。
水
ラムサール条約に登録された円山川の清らかで美味しい水を使用しています。
土
米ぬかベースの堆肥を使い、根っこの環境を良くしています。
情熱
古の昔より人々の命の糧である米を「コウノトリ育む農法」により、心を込めて栽培しました。乾燥は食味の向上を考慮して、遠赤外線乾燥機を使用。米の風味を損なわないよう、ゆっくりとじっくりと時間をかけて乾燥しています。
